泡椒酸汤鸡

泡椒酸汤鸡的做法与步骤

1. 1.

   土鸡剁成块；坐锅烧水，水开后下鸡块，去血沫。（个人喜欢把去血沫的水倒掉，重新烧水炖鸡。如果觉得麻烦就直接打掉血沫即可）

2. 2.

   姜和酸萝卜切片，放入汤中；加泡椒和泡椒水。大火烧开，转小火慢炖。（如果是土鸡，普通炖锅炖两小时以上；高压锅上气后半小时以上；不是土鸡可以酌情减少时间）

3. 3.

   配菜的准备可以根据个人喜好选择，列出的是我自己喜欢的。推荐蕃茄、木耳和蘑菇一定不能少，可以提味～。蕃茄、土豆/藕切片，莴笋/黄瓜切段，小葱切沫，备用。

4. 4.

   鸡肉炖得软烂之后加入蔬菜，除了蕃茄，所有的菜都下锅，加入盐和鸡精（咸淡看个人喜好，不知道加多少可以少量多次尝着加）。等蔬菜都快熟的时候加入蕃茄。

5. 5.

   所有菜都熟了之后，盛出装入汤碗，撒上小葱。