台湾担子面
台湾担子面的做法说明
本来是准备做台湾担子面的，由于材料不齐，就随便煮了。
台湾担子面的做法与步骤
- 1.
五花肉150克，切成丁，（红葱头这边没有卖，我用洋葱替代了）洋葱切成片；
- 2.
冷锅放肉丁，小火煸炒至出油，倒入200ML水，放洋葱，料酒，老抽，生抽，盐，加入熟鹌鹑蛋，中火煮至锅剩少量汤；
- 3.
虾去头，壳，虾线，洗净，备用；
- 4.
锅入油，把虾头，壳，放葱花爆炒至变色，倒入适量水，煮至汤变微白，去渣，留汤；
- 5.
烧开水，放面条，煮熟捞起，放入高汤
- 6.
虾，生菜烫熟
- 7.
将虾，卤蛋，肉，生菜放入碗里即可
