布列尼塔

布列尼塔

布列尼塔的做法说明

蓝带的书上看来的 法国菜的三个秘诀 butter butter butter

布列尼塔的食材和调料

butter大量 300g
低筋面粉300g
泡打粉4g
180g
蛋黄3个
香草
朗姆酒40ml
蛋液
葡萄干180g

布列尼塔的做法与步骤

  1. 1.

    将过筛后的糖粉分几次加入软化的黄油搅拌均匀

  2. 2.

    加入盐香草精后搅拌后 再加入蛋黄充分搅匀

  3. 3.

    加入朗姆酒

  4. 4.

    再加入过筛的面粉泡打粉搅拌均匀

  5. 5.

    加入酒滋葡萄干轻轻搅拌

  6. 6.

    烤盘中扑入烤盘纸涂抹黄 油将面糊导入 表面摸匀 刷蛋液

小贴士

不写用量就是适量

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