丝瓜鸡蛋炒牛仔骨
丝瓜鸡蛋炒牛仔骨的做法说明
材料简单
牛仔骨用的是超级市场买的急冻盒装的牛仔骨
丝瓜鸡蛋炒牛仔骨的做法与步骤
- 1.
丝瓜刨干净皮。切段，每段再切三刀 牛仔骨洗净切开，吸干表面水分。
- 2.
用不粘锅，加适量橄榄油，不用太多牛仔骨会出油
- 3.
稍微热下锅后放入牛仔骨。持续大火大概10多秒然后转小火，逼出血水后翻面。再开大火然后转小火逼出另一面血水
- 4.
加入丝瓜翻炒
- 5.
打入鸡蛋，搅拌，转大火翻炒到丝瓜表面微黄
- 6.
撒盐，加水翻炒两下关火。用余热继续炒
- 第7步.
上碟
小贴士
水不用太多
加水只是为了让盐能均匀入味
