大理石面包

大理石面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除可可粉和水之外的原料揉成光滑的面团，把白面团按照6：4的比例分成2份，将可可粉和水混入小面团后揉均匀。 发酵后将黑白两个面团排出大气泡后各分成三份，滚圆6个面团后在案板上松弛15分钟。 将松弛后的面团擀成椭圆形，把2种面团叠在一起，压薄长底边卷起来，搓成三个长条。

   
2. 第2步.

   将3条长面团像编辫子一样编成三骨麻花辫。

   
3. 第3步.

   将麻花辫的两头连接，接头朝下放入面包机内再次发酵。

   
4. 第4步.

   当面团发至手指轻按不会回弹且略有张力的时候开始烘烤。

   
5. 第5步.

   烘烤结束后，将筒内从面包机中取出，放晾切开后的样子。