丝瓜炒虾皮

丝瓜炒虾皮的做法与步骤

1. 1.

   将蒜瓣切碎，大葱切碎

2. 2.

   丝瓜去皮，多去点皮，这样炒出来点丝瓜较软，斜刀切(到面与人成约45度）切一刀将丝瓜转90度再切

3. 3.

   油入锅，小火，微热后放入蒜和葱，不要等油滚烫后才放这样蒜和葱容易焦。

4. 4.

   油沸了之后放入切好的丝瓜，换成大火炒，炒大约1分钟后放入小半碗水。

5. 5.

   当锅里的水快没时将虾皮放入，进行翻炒，当水干了丝瓜软了后（如果丝瓜还没软可放适量水继续炒）放入少许盐就可以起锅了。