家香茄子

家香茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇发泡后切末、虾仁切成泥、咸鸭蛋黄捣成泥加肉末混合，加入少许淀粉和味精调匀备用。不用加盐，因为咸鸭已经有咸味了。

   
2. 第2步.

   茄子切成5一6厘米长后，从中间剥开（不能切断）嵌入调好的料。

   
3. 第3步.

   放煎锅里煎成焦黄色捞出摆盘。

   
4. 第4步.

   水开后，蒸五分钟。

   
5. 第5步.

   调好蚝油和生抽、香油，加入少许白糖和味精，勾茨一下淋入即可。