麻辣蹄花
麻辣蹄花的做法说明
一如既往卖相不好……但很好吃！
麻辣蹄花的食材和调料
| 蹄膀 | 两只 |
| 干海椒 | 若干 |
| 花椒 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
麻辣蹄花的做法与步骤
- 1.
蹄膀洗干净，加少许料酒和水煮，去血腥
- 2.
倒掉血水，重新加水，小火炖煮1-2个钟头或更久（我经常炖一下午，大概一小时加一次水）
- 3.
蹄膀捞出来，汤可以放一边加点盐和葱花就可以喝了！（留学生的节约大法）
- 4.
锅里加油，烧至七成热（随便说的，总之烧热呗）下花椒和海椒煎一会，出香味
- 第5步.
蹄膀丢下去一边炒一边用铲子铲成小块（我是为了节约时间而且煮得很烂所以很容易铲开，也可先切成小块再丢下去炒）
小贴士
我喜欢加很多辣椒和海椒，不太吃辣的我下次教你们东坡肘子啊～
