无奶油零负担紫薯冰激凌
无奶油零负担紫薯冰激凌的做法说明
这款冰激凌基本三四天做一次，吃完就做，每天到家都要吃上一大碗！美味无负担！
做法上我做了几处改良，使得操作起来更简单了，口感的差异吗，我是个比较粗枝大叶的人，所以肯定是感觉不出来的，希望大家一起来讨论讨论，给点意见！
无奶油零负担紫薯冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
紫薯蒸熟，剥皮备用！（这步没拍照，放了个紫薯泥的照片）
- 第2步.
鸡蛋打散，加入牛奶，糖，糯米粉搅拌均匀。（蛋奶糊其实应该是用蛋黄的，可是我实在不喜欢剩下鸡蛋清还要再处理，所以直接上全蛋，口感吗，我是吃不出来区别滴！喜欢蛋黄的就改两个蛋黄。）
- 第3步.
加入香草精
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
开小火，要不停的搅拌，因为放了糯米粉，所以要全程小火还要不停的搅拌，不然会糊的。（一般的做法是要先加热牛奶，再冲入蛋黄里，然后再一起加热！俺不晓得这是为啥，如果是用生牛奶的话我觉得有必要，我用盒装牛奶又实在太懒就算了吧，一起加热就好！）
- 第6步.
蛋奶糊熬好冷却降温！（我基本要熬得很稠才离火，我害怕生鸡蛋！亲们表害怕有颗粒会影响口感，么关系么关系，一会搅拌机一打，啥颗粒都没了！）
- 第7步.
紫薯加少于牛奶打成紫薯泥
- 第8步.
加入晾凉的蛋奶糊中，搅拌均匀。（我用搅拌棒，亲们用搅拌机的，就反过来把蛋奶糊放紫薯泥里上搅拌机再打一下就好！）
- 第9步.
搅拌好的紫薯蛋奶糊！气泡没关系
- 第10步.
倒入容器，加入自己喜欢的配料，果干啥的，我放了葡萄干。搅匀，放冰箱冷冻！我没有冰激凌机，所以基本一个小时得搅拌一次，四五次就可以了，搅拌四五次的话成品吃不出冰碴的，很美味了！
小贴士
1.蛋奶糊不要熬糊了！
2.冷冻以后要记得搅拌，不然有冰碴，但是不多，所以也不难吃。
3.糖量自己看着办，紫薯也会有些甜味，所以一开始不要放太多，蛋奶糊熬好以后可以尝尝，要是不够甜打紫薯的时候可以在紫薯泥里再加一些。
4.葡萄干蜜蜜豆香草精啥的没有都可以不放！
5.这个方子我自己创大，做出来大概600ml左右的成品！
