山楂冰糖马蹄糕
山楂冰糖马蹄糕的做法说明
这个马蹄糕清凉Q弹，酸甜爽口，生津止渴，健脾开胃，消食化气，特别适合这个烦热的夏季食用。
家常做法，超简单，人人能做。
选用的是车田河牌马蹄粉，淘宝有卖，口感很到位。
山楂冰糖马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
山楂干抓洗4遍，漂两遍，控干水分，放入养生壶中，加入500克水，煲煮25分钟以上。（用鲜山楂更好）
- 第2步.
去渣，过滤出一碗红色的山楂水，分量是450克左右。
- 第3步.
将山楂水倒进电饭锅内胆中，加入冰糖，开启超快煮按键，将冰糖熬化。
- 第4步.
同时，取一只碗，加入80克马蹄粉和90克水，搅拌均匀无颗粒。
- 第5步.
待冰糖全部融化，将碗中的马蹄水徐徐倒入电饭锅中，边倒边不停地搅拌。
- 第6步.
起初会有白色的粉浆，继续搅拌。
- 第7步.
直至全部变成深色，粉浆变得均匀粘稠。
- 第8步.
将粉浆倒入容器中，容器不需要抹油。常温放凉，再移入冰箱冷藏一下。
- 第9步.
取出，倒扣出来，切块。百合真是个粗人啊，就用大菜刀粗针大线地切的，不影响味道。
- 第10步.
酸甜开胃的山楂冰糖马蹄糕就做好了。
