葱姜炒青蟹
葱姜炒青蟹的做法说明
炒蟹，看起来的大菜，实际做法超简单又快捷，只要新鲜极难失手。
葱姜炒青蟹的做法与步骤
- 第1步.
青蟹清洗干净，去蟹腮心，大卸四块，蟹螯拍开，料酒小腌，备用。
- 第2步.
葱切段，姜切粗丝。
- 第3步.
锅内放油，热后放入葱姜爆炒。
- 第4步.
葱姜炒香后放入蟹继续炒，然后放入芡粉水稍微闷4-5分钟左右，收汁，放盐，起锅。 注意，芡粉少量即可，一定要少。
小贴士
青蟹比较腥，一定要用刷子刷干净；
油可稍微多些，炒出来更香；
芡粉不可多，意思一下即可；
蟹本身很鲜，味精鸡精一类是多余；
汁水不用收太干，汁水很下饭的，我特爱！
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