白玉镶金

白玉镶金的做法说明

今天这道菜是我在一本家常菜书本里看到的，很多美食网上也有，只是肉馅各有不同，可以根据个人口味去搭配。
我在草菇里面酿入了猪肉虾鸡脯肉馅，味道更加鲜美喽！
此菜造型美观，营养丰富，集合了菌类、海鲜、猪肉、鸡肉、蛋类，可谓是山珍海味齐聚首，色香味美占鳌头！

第1步.
将大葱，鸡肉，虾,猪肉剁成肉沫.
第2步.
把剁好的肉葱用装好,加入红薯粉,2片剁碎的姜末,倒入生抽，料酒,花生油,敲一枚鹌鹑蛋. (无论是肉饼、肉丸，饺子还是肉丸各种酿制食品，我都喜欢放鸡蛋清或者鹌鹑蛋去肉馅里，个人感觉口感都会倍增，比较爽口 ).
第3步.
再加入适量盐,搅拌均匀.
第4步.
蒙古口蘑洗干净,去脚,用勺子轻轻挖掉里面的部分肉.
第5步.
中间填上肉馅抹平，用手轻轻在中间挖个小洞，放在蛋黄居中 .
第6步.
蒸锅烧水，将其放入，大火，蒸5-10分钟左右。（根据大小不同）
第7步.
蒸好后,添加上泡好的枸杞.
第8步.
把虾头虾线煮成浓汤.
第9步.
倒入浓汁,香菜装饰,即完成.