爱心红烧肉-by半糖煮妇

爱心红烧肉-by半糖煮妇的做法与步骤

1. 1.

   带皮五花肉一块，不喜欢吃肥肉的就选瘦肉多一些的哦。洗净切小块，焯水，撇去浮沫 沥干水分备用。

2. 2.

   腌半小时五花肉，加入料酒（这里用的黄酒，陈酒也可）和姜片

3. 3.

   锅大火烧热，放一点点油，炒糖色（冰糖/红糖、白糖均可），当糖颜色变深时加入腌制好的五花肉一起翻炒。

4. 4.

   每块肉都翻炒变色时候加入开水，水量需没过肉；加入醋，酱油，蒸鸡蛋，若干山楂一起煮。山楂可以提鲜，也可让肉质更烂。

5. 5.

   煮到收汁即可。