凉拌麻腐
凉拌麻腐的做法说明
天热了，就比较适合凉拌菜，一般就是素菜用水汆熟了后，淋上酱汁，我不喜复杂，酱汁也通常很简单，就是家常的。
凉拌麻腐的食材和调料
| 蒜 | |
| 橄榄油 | |
| 麻腐 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 |
凉拌麻腐的做法与步骤
- 1.
麻腐切小块用水汆一下，不要汆的过于熟，水开了，热水里过个三分钟左右就行。
- 2.
取出麻腐沥干水后入碗，淋上适量蚝油，生抽，至于份量，还是少一点，淡了可以再加。
- 3.
锅子烧热，倒入少量油，油稍微有点热了，倒入切碎的蒜泥，然后就淋到麻腐上，搅拌下，开吃。
小贴士
基本上，我做夏日凉拌菜的酱汁都是这么简单的，味道也不错。
可以用来凉拌豆角，生菜等等。。。
