辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊的做法与步骤

1. 1.

   清洗蛤蜊，直至水变清澈，没有泥沙

2. 2.

   干辣椒切段，姜切片，准备好其他佐料

3. 3.

   小火热锅，依次放入姜片、蒜头、花椒、麻椒、辣椒翻炒扁香

4. 4.

   佐料出香味后倒入少许色拉油，继续小火翻炒

5. 5.

   3分钟后，加入一汤匙郫县豆瓣，继续翻炒

6. 6.

   2分钟后倒入蛤蜊翻炒，随后倒入清水盖锅盖焖煮

7. 7.

   待蛤蜊全部开口后翻炒即可出锅