电饭锅蛋糕(朋友圈疯转版）非我原创

电饭锅蛋糕(朋友圈疯转版）非我原创的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好两个无油无水的干净大碗，将鸡蛋清分离

   
2. 第2步.

   打发蛋清，手打会很奔溃，最好是用电动打蛋机。打两下起泡，加一点盐（比烧菜时少一点），再加一匙糖，继续打

   
3. 第3步.

   蛋清打的有点稠时再加一匙糖，继续打，一直打到蛋白可以挂在打蛋器上，就差不多了。这中间可以稍稍停顿，要不然手真的要断的，呵呵

   
4. 第4步.

   打面粉糊，在蛋黄里加2匙糖，3匙冒尖的面粉（有筛网的，最好面粉过筛到蛋黄里，滤豆浆渣的就可以），6匙牛奶，一起搅拌均匀，无颗粒，光滑为宜

   
5. 第5步.

   把打发好的蛋白，挖一半到面糊里，用饭勺上下翻拌，切忌：不可打圈搅拌，必须是从下往上翻着拌

   
6. 第6步.

   翻抖均匀后，继续倒入剩下的一半蛋白，继续翻拌，不能打圈搅拌哦，直到完全均匀。

   
7. 第7步.

   电饭锅按下煮饭键，预热1分钟左右，锅热后，倒入一点油（我用的拉萨酥油，跟黄油一样香哦，食用油也可以），锅底锅壁都要均匀涂抹，防止粘锅，然后倒入搅拌好的蛋糕液，适当地蹲几下，把蛋糕液里的气泡震掉

   
8. 第8步.

   按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住电饭锅通气口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK了。右图为开盖时的效果。

   
9. 第9步.

   倒扣在盘子里就可以了，锅内抹了油，很好倒。

   
10. 第10步.

    侧面图，口感很棒哦，绵绵的，接近入口即化的感觉。。。