菠菜芝士火腿卷
菠菜芝士火腿卷的食材和调料
| 高筋粉 | 200 |
| 低筋粉 | 50 |
| 水或牛奶 | 120-140 |
| 酵母 | 4 |
| 黄油 | 38 |
| 菠菜 | 适量 |
| 圆形火腿片 | 适量（我用了9片） |
| 芝士片 | 适量（我用了光明马苏里拉芝士片一包10片） |
| 盐 | 2 |
| 糖 | 40 |
| 蛋50g左右的一个 | 一个（一半放面团里，一半涂表面蛋液） |
菠菜芝士火腿卷的做法与步骤
- 1.
糖，盐放底层 高筋粉，低筋粉覆盖 撒酵母 水倒进去 揉面（我用的揉面机）
- 2.
差不多光滑面团 放入软化好的黄油 揉到有薄膜
- 3.
面团温暖处发酵，至2-2.5倍大
- 4.
面团发酵时，菠菜洗干净 汆水，沥干（用厨房纸或干净的毛巾吸干水）
- 5.
发酵好的面包擀成长方形 一片一片铺好火腿片 上面叠加芝士片 底部放上菠菜 包寿司卷一样卷起来 封口朝下
- 6.
面团条切段 并翻转 让卷轮状朝上 放入烤盘二次发酵
- 7.
发酵完成，上面涂上全蛋液 烤箱180度预热 烤20-25分钟，上面上色快的话铺铝箔纸
- 第8步.
完成
