稣樱桃蛋糕

稣樱桃蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   酥皮制作：25g软化黄油+25g糖粉+25g高筋面粉。揉成面团，放入冷冻室，冻至梆梆硬

   
2. 第2步.

   把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮

   
3. 第3步.

   80g樱桃洗净去核，稍切碎

   
4. 第4步.

   100g黄油软化后，加入50g糖粉，1/8小勺盐，打至颜色发白，体积变大

   
5. 第5步.

   分三次加入鸡蛋液，每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次

   
6. 第6步.

   搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离

   
7. 第7步.

   低筋面粉+泡打粉混合过筛到黄油里

   
8. 第8步.

   轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊

   
9. 第9步.

   面糊倒入模具，4-5分满即可，在上面铺一层樱桃，轻轻搅拌一下，让面糊和樱桃混合在一起

   
10. 第10步.

    在表面撒上酥皮

    
11. 第11步.

    烤箱预热180℃，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150℃，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟