灌蛋
灌蛋的做法说明
这是前段时间在大闽网看到的。很好吃，也非常简单
灌蛋的做法与步骤
- 1.
茄子要切小块，小片。最后是肉末状。 最主要，用量不能比蛋黄多，不然会把蛋黄撑破。宜不到蛋黄一半
- 2.
茄子炒下，我做爆炒茄子，从中取的。
- 3.
鸡蛋打入一个杯子。以固定鸡蛋。 将筷子对准鸡蛋中白点插入，将鸡蛋挖个洞。但不能让鸡蛋流出来
- 4.
茄子一点点灌入鸡蛋。然后将鸡蛋轻轻倒入已经快要沸了的水中煮五分钟。 中间要稍微翻下鸡蛋，省得粘锅。
- 第5步.
然后熟了就这样。。。。有点像连壳煮的鸡蛋。
- 第6步.
将鸡蛋破开，可以看到蛋黄里有茄子。
- 第7步.
相同，也可加入肉，香菇。我看他们灌蛋加肉，正好没有肉，我也喜欢茄子就弄茄子。最好炒熟灌，不然茄子五分钟不好熟
