金大旺的胡萝卜小餐包
金大旺的胡萝卜小餐包的做法说明
这款餐包百吃不厌，老少皆宜。特别受小朋友欢迎。以前我做面包特别喜欢改方子减糖量，这款糖份比例恰到好处。上次减了糖量感觉口味大打折扣呢。还是微甜较好吃。
金大旺的胡萝卜小餐包的做法与步骤
- 1.
胡萝卜切小块放碗里，少量水。进微波炉高火15分钟，每5分钟观察下。
- 2.
先将碗里多余水倒掉，用勺子碾压胡萝卜成泥，盖上盖子放凉。
- 3.
除黄油外，所有材料和50g胡萝卜泥一块搅拌直到能拉出厚的薄膜。
- 4.
加入黄油搅拌至完全扩展，拉出有一定韧劲的薄膜。
- 5.
揉成团醒30~45分钟
- 6.
排气，分割成40g一个并滚圆。松弛10分钟
- 第7步.
擀成牛舌状卷起，收口处捏紧。一个个放入烤盘，醒发45分钟左右。
- 第8步.
预热烤箱180度10分钟，再将烤盘放入烤16分钟，期间表皮上色后改成下火继续烤。
- 第9步.
内部组织
