卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切块后焯水

   
2. 第2步.

   洋葱切碎末

   
3. 第3步.

   煮鸡蛋，想吃几个煮几个... 入味的卤蛋不要太好吃！！！

   
4. 第4步.

   焯水好的五花肉切小条

   
5. 第5步.

   大蒜生姜切碎，锅里少许油爆香姜蒜

   
6. 第6步.

   放入洋葱碎超软了，持续约1分钟左右

   
7. 第7步.

   加肉，大概炒到肉微微有点焦黄 貌似炒了3-5分钟.. 这一步为了把肥油逼出来

   
8. 第8步.

   炒肉的同时准备好香菇 泡发香菇洗干净泡个3-5分钟就好啦 外婆教我的，香菇泡久了没那么好吃~~我喜欢卤过得香菇特别好吃

   
9. 第9步.

   继续回到那锅子肉....加一大勺生抽，一大勺老抽，盐，八角，冰糖，桂皮一起炒

   
10. 第10步.

    加水没过肉.......香菇放进去 撒一点十三香或者五香粉搅拌好

    
11. 第11步.

    沸腾了之后加入鸡蛋放电饭锅，按炖肉键...炖2次~~ 或者直接锅开小火炖1小时左右... 或者高压锅炖，随便啦~~ 我喜欢多一些水 一是因为多汁水还能拌面啊拌饭吃 二是水多了即便是忘记时间不会烧干

    
12. 12.

    青菜炒熟了或者焯水.. 我是少许油素炒，然后加一勺卤肉汁水真的好香！！！

13. 第13步.

    米饭煮好了盛碗里，倒扣，撒黑芝麻，把青菜卤蛋摆一边，浇一大勺卤肉和酱汁~~~