水果鬆饼
水果鬆饼的做法说明
方子来自《好好吃の格子鬆餅》，这是方子的一半用量。
水果鬆饼的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好全部材料，将已过筛的粉类倒入盘中，加入干酵母粉，混合均匀。黄油提前融化，降温备用。
- 第2步.
鸡蛋加入细砂糖，搅拌至鸡蛋无粘性并产生少许白色泡泡。
- 第3步.
将牛奶，蜂蜜，盐一起加入搅拌均匀
- 第4步.
将液体缓缓倒入粉类的盘中，搅拌均匀。
- 第5步.
搅拌至面糊呈光滑后，倒入已溶化的黄油，香草精一起搅拌。
- 第6步.
覆盖保鲜膜，于30℃环境下发酵约30分钟，最后舀适量面糊进华夫模，烤至喜欢的上色程度。
- 第7步.
烤好后放晾凉网，防止水蒸气使饼变软，吃前放上水果即可。
小贴士
鸡蛋要室温放置回温，牛奶稍加热～这样酵母活性更佳。
