香酥手撕饼
香酥手撕饼的做法说明
还是不上班的日子好，有时间做复杂哒早饭。原来果果大王和粑粑一样，喜欢吃香香酥酥哒大饼。。。摇头摆尾啃得一身劲。。
香酥手撕饼的做法与步骤
- 1.
180克面粉，1克盐和温水和成光滑的面团，盖上湿布，松弛20分钟。
- 2.
40克面粉和融化的黄油，3克盐，搅拌均匀，制成油酥。
- 3.
面团擀成长条面片，大约2-3毫米厚，均匀的抹上油酥，卷成长条。
- 第4步.
长条面卷用刀切成两半，切面向上，并排卷成圈，盖上湿布，松弛20分钟。
- 5.
用手按平面卷，再用擀面杖擀成薄薄的一大张圆饼。
- 6.
平底锅烧热，刷上一层油，改成中小火，放入薄饼。一面烙一分钟左右，表面刷油，翻面再烙。
- 7.
重复翻面烙，直到两面都呈金黄色即可。
小贴士
1.卷面的时候尽量卷的紧一点，比较好操作。
2.黄油可以用植物油代替。
3.勤翻面勤刷油。
4.冬天黄油容易凝固，油酥也会随之凝固，涂抹的时候稍微用力点就好啦。
