青豆焖腊肉

青豆焖腊肉的做法说明

小时候最爱吃的菜之一啊，我们四川的味道。家乡的味道~我从小在湖北长大，所以只有在家里吃饭才有我们家乡菜………可能从小父母给口味的调和，长大后回到四川，对四川的食物都非常适应及喜欢。

第1步.
这是妈妈去年做的腊肉。
第2步.
腊肉切片，青豆洗干净沥下水。蒜切片，干辣椒切段。小葱切碎。
第3步.
锅烧热下腊肉翻炒，把油炒出来一些。
第4步.
加蒜和干辣椒扁香。
第5步.
加入青豆翻炒一会加入生抽，再加适量清水。快淹过青豆的样子就可以。盖上锅盖焖到水份快干的样子，加入一点点盐，如果腊肉是偏咸的就不用加盐了，再加点鸡精，撒上葱花即可。