情人节玫瑰蛋糕
情人节玫瑰蛋糕的做法说明
特别适合情人节送的蛋糕 不光好看味道一样很赞呢～注意我用的是8寸的抹茶戚风蛋糕胚 不喜欢抹茶口味的可以原味和可可任选哦
情人节玫瑰蛋糕的做法与步骤
- 1.
分离蛋清和蛋黄(蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里放入冰箱冷藏)
- 2.
蛋黄加入20g细砂糖拌匀加入色拉油和牛奶混合均匀
- 3.
一次性筛入面粉与抹茶粉 切拌均匀(这里注意不要画圈切拌防止面粉出筋)
- 4.
蛋清分三次加入剩余的细砂糖打至干性发泡
- 5.
这时烤箱预热150度 把打好的蛋清加入蛋黄糊中 切拌均匀 倒入模具震出大气泡放入烤箱150度 45分钟
- 6.
时间到迅速把模具倒扣放凉 奶油加20g糖粉打到裱花程度 放入裱花袋 裱花嘴是菊花嘴
- 7.
放上樱桃点缀 大工告成
小贴士
蛋糕胚详细可以参照戚风蛋糕做法
