无馅绿豆糕（绿豆版）
无馅绿豆糕（绿豆版）的做法说明
糯糯的。小孩不爱吃绿豆汤的话，可以做成这种绿豆糕喔～
无馅绿豆糕（绿豆版）的做法与步骤
- 1.
先把面粉或糯米粉炒熟待用。锅烧干，保证没有水珠，倒入生面粉，小火翻炒，直到面粉变成微黄色，尝起来没有生面的味道就好了。
- 2.
炒好的熟面粉或熟糯米粉过筛。
- 3.
绿豆压熟。如果对口感要求比较高，可以去绿豆皮后再压熟。
- 4.
绿豆汤倒出不用，熟绿豆摊凉捣碎，可以倒进料理机打成糊。
- 第5步.
绿豆糊倒进锅里，中火翻炒。
- 第6步.
倒入部分白糖、少许油翻炒（也可以不放油），充分融入绿豆糊后再加剩余白糖，保证甜味均匀。白糖可以放到偏甜，一会儿还要加熟面粉，甜味就调正了。
- 第7步.
绿豆糊开始变稠时调小火继续不停翻炒。直到比较稠时加入过筛的熟面粉，继续翻炒。
- 第8步.
拌匀，关火。
- 第9步.
模子里撒入熟粉防沾，压模，成了！
- 第10步.
用保鲜膜包好，完工了！
小贴士
1、熟面粉可以多炒一些，如果绿豆糊炒得不够干，可以多加点熟面粉。
2、也可以用糯米粉代替面粉，口感会拧一些。同样要炒熟过筛。
3、过筛这一步不能省略啊，炒熟的粉容易结块，不过筛吃起来会有一团团的，影响口感。
4、模子里倒点熟面粉，摇一下然后倒出多余熟粉，再把适量拌好的绿豆糊揉圆放进去压形。每做好一个都要用熟面粉把模子过一下，这样才不容易粘住。
