NO.2 湯種版軟吐司

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NO.2 湯種版軟吐司的做法说明

PM105麵包機

NO.2 湯種版軟吐司的食材和调料

1.湯種麵團:120g(占材料總重量20%)
高筋麵粉20g
100g
2.主麵團
高筋麵粉230g
牛奶80g
24g
5g
酵母3g

NO.2 湯種版軟吐司的做法与步骤

  1. 1.

    湯種麵團是簡易版,開水到入麵粉,攪拌,有顆粒也沒關係。保鮮膜封好,冰箱冷藏過夜。

  2. 2.

    夏天,按食譜減少10ml的水

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