杂菌笋干鸡肉炊饭
杂菌笋干鸡肉炊饭的做法说明
炊饭就是煮饭。
古人的叫法。
听上去就美味的不行。
炊烟袅袅香气扑鼻。
文字其实带来的想像空间更大。
日本人倒是把炊饭发扬的很光大，各色各样。
比如五目炊饭就是以白米，牛蒡，魔芋，胡萝卜以及香菇以昆布鲣鱼汁烧制。
自己在家烧一瓶好酱油就能搞定了，鲜美不输昆布鲣鱼。
杂菌笋干鸡肉炊饭的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜擦丝。菇类去根洗净。香菇切丝。鸡胸肉切块。生姜切丝。笋干泡发。泡发笋干的水留着。
- 2.
少许植物油煸香蒜头姜丝，放入鸡胸肉炒至变色，再放入剩余材料。加入酱油，料酒以及少许泡发笋干的水。
- 第3步.
将淘好的白米和2连料带汁一起倒入电饭锅中，加少量水煮饭即可。
小贴士
其实可以不用鸡胸肉（我为了消化库存），本来炊饭以素为佳，有山野简朴滋味。宜用现成材料烧制。
香菇我用的是新鲜的，用干香菇的话泡发香菇的水不要倒掉用来煮饭上佳。
酱油请务必选择品质好的（尽量看成分表里不含谷氨酸钠的），常用品牌推荐有万字，丸庄。
炊饭的意思是煮饭，如果是全素的，可以省略炒制的过程，直接煮饭即可。
