豆干烧肉
豆干烧肉的做法说明
香喷喷的一碗豆干烧肉，做法简单，却是百吃不腻的家常美味。
因为舌尖2《三餐》那个高考的故事，这道菜再次出现在我家的餐桌上。
肥瘦相间的五花肉，搭配温软白嫩的豆干，浓油赤酱、鲜香可口。
用料虽然没什么特别，都是我们日常生活中最简单易寻的普通食材，
可却是始终不能忘怀的、最熟悉和喜欢的味道。
我们的一日三餐，最不能少的，
应该就是这种实实在在，好做又好吃的菜肴吧~~
豆干烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净沥干，切成大块；白豆干切成大块备用。
- 第2步.
锅中烧热2大勺油，放入肉块煸炒，耐心炒至肉的表面完全变色。
- 第3步.
放入辛香料同炒，再淋入黄酒和老抽、生抽煮滚。
- 第4步.
加入适量开水（要没过肉面），大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮30-40分钟。
- 第5步.
加入白豆干，同时加冰糖和少许盐拌匀，盖上锅盖，小火再烧约20分钟，最后揭盖调大火，将剩余的汤汁收浓即可（加入干子后注意不时翻动避免黏锅）。
- 第6步.
美味上桌——
小贴士
做红烧肉时可以挑五花肉、前腿肉、梅花肉等不同部位来烧，各有不同口感，最好是要带些肥的部分一起烧，肉才不会干涩，同时和它一起烧的其它材料才会好吃。 肉可以事先汆烫过或者用油直接把肉炒至变色，再加辛香料同炒。
