迷迭香切达奶酪咸味玛芬
迷迭香切达奶酪咸味玛芬的做法说明
提到玛芬（Muffin）大家就直接联想到了甜香的精致甜点蛋糕。殊不知，咸味的玛芬绝不逊色于甜味的蛋糕！制作方法类似，只不过把甜类食材换成了咸味食材。刚出炉的咸味玛芬，温热松软，空气中飘散着浓浓的芝士香味，搭配上西式浓汤绝对的一流！
迷迭香切达奶酪咸味玛芬的食材和调料
| 自发粉，过筛 | 450g |
| 迷迭香（rosemary)，切碎 | 1汤勺 |
| 马苏里拉奶酪(gratedmozzarella)，磨碎 | 1量杯（100g） |
| 盐 | 1茶勺 |
| 切达干酪（vintage cheddar cheese) | 1 1／2量杯 （180g |
| 核桃仁，粗略切碎 | 1／2量杯（60g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酪乳(buttermilk) | 310ml |
| 无盐黄油，融化 | 80g |
迷迭香切达奶酪咸味玛芬的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热至180度。在一大碗中，放入过筛后的面粉，盐，迷迭香，1量杯量的切达干酪，马苏里拉奶酪和40克核桃，搅拌均匀。
- 第2步.
把混合物推往周边，挖一小洞类似小井。倒入鸡蛋，酪乳和黄油，轻柔混合搅拌。
- 第3步.
玛芬烘培盘做防粘处理。把搅拌好的面粉团分别倒入每一个容器内。不需要全满，只需3／4就可以了。最后放上剩余的切达干酪和核桃。
- 第4步.
放入烤箱烤25－30分钟，或者用竹签测试。烤好后放凉5分钟，再拿出烘培盘。
小贴士
切达干酪有不同年份，vintage的奶酪芝士味道更浓郁，烤出来也更香。
核桃可以用其它果仁代替。
面团混合的时候要轻柔，不要过度搅拌。
