咖啡曲奇饼干
咖啡曲奇饼干的做法说明
和面包新语味道差不多的咖啡曲奇饼干
咖啡曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
取黄油75克温水化开
- 第2步.
一只鸡蛋，打散备用
- 第3步.
50克扁桃仁用小刀切片，碎点也可以。
- 第4步.
化开的黄油里加入60克糖粉搅拌均匀。
- 第5步.
再加入半只打散的鸡蛋液（鸡蛋液大约15毫升即可），搅拌均匀。
- 第6步.
放入切好的50克扁桃仁
- 第7步.
加入180克低筋面粉
- 第8步.
最后加入15克咖啡粉（咖啡粉就选择雀巢的特浓速溶咖啡粉即可）一条是13克，如果喜欢咖啡味重点可以加两条。
- 第9步.
最后将所有材料搅拌均匀。
- 第10步.
用保鲜膜包裹住，做成长条型放入冰箱冷冻30分钟
- 第11步.
切成大约3—4毫米的薄片，放入烤箱165度，上下火烤制18分钟，注意观察火候。
- 第12步.
烤好后取出晾凉即可
小贴士
搅拌黄油、糖粉、鸡蛋液时需要加入一样原料搅拌均匀后再加入另一样原料，后面加入扁桃仁、面粉和咖啡粉时是将三种原料一起加入后，再一起进行搅拌。搅拌时需要动作轻柔，以免面粉起筋丝影响口感。
