山蘑菇肥肠炖豆腐
山蘑菇肥肠炖豆腐的做法说明
这是道家乡土菜，它选用的是恒山特有的野生蘑菇，猪大肠和北豆腐炖致而成，吃起来地道。
山蘑菇肥肠炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
把肥肠，豆腐洗净切块，山蘑菇，菠菜，洗净备用。
- 第2步.
锅烧热放油把葱姜蒜辣椒爆香。
- 第3步.
加入料酒，酱油，陈醋，盐，鸡精和适量的水。
- 第4步.
把备好的豆腐，肥肠，山蘑菇放入大火烧开小火炖十分钟。
- 第5步.
出锅时加入味精，胡椒粉，菠菜段搅拌起来盛入器皿撒入红椒丝即可。
小贴士
别的山蘑菇也可，主要把里面的沙子洗净。
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