凤梨酥

凤梨酥的做法与步骤

1. 第1步.

   削好菠萝

   
2. 第2步.

   切成小块

   
3. 第3步.

   手剁太累，用料理机打成粗泥。

   
4. 第4步.

   加入砂糖煮到粘稠后加入麦芽糖翻匀。

   
5. 第5步.

   将近两个小时后，馅料做好了（2斤菠萝最后炒出这么点）。

   
6. 第6步.

   黄油软化后加入糖粉和盐打发，再加入蛋液继续打发到融合并呈羽毛状。

   
7. 第7步.

   低筋面粉和奶粉混合后，筛入油糖蛋糊中切拌成形。

   
8. 第8步.

   皮和馅按2：3捏合

   
9. 第9步.

   放入模具中整型。没有买凤梨酥模型用饼干模代替。

   
10. 第10步.

    凤梨酥连同模具放入烤箱，175度烤15分钟左右。