湖南剁辣椒
湖南剁辣椒的做法说明
剁辣椒是湘菜的精髓，做什么湘菜都能放些，以达到增香增色添味的目的，废话你不多说直接上方法。
湖南剁辣椒的做法与步骤
- 1.
以上所有用料洗净，晾干。注意，必须充分晾干水，剁辣椒能不能做好拒绝于这关键一步。
- 2.
将以上材料剁碎
- 3.
准备存放的坛或罐子，必须如原材料一样洗净晾干。
- 第4步.
准备稍大的盆，同样洗净，将以上三种原料放盆内和均匀。
- 第5步.
最后装瓶，密封好。科学开讲一般需要20天的时间让它发酵，才不会含有致癌的亚硝酸盐。
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