阿宝饭堂-秘制孜然红烧排骨
阿宝饭堂-秘制孜然红烧排骨的做法说明
色、香、味俱全的一道菜，非常下饭！
阿宝饭堂-秘制孜然红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
葱切段，姜切片，大蒜去皮。 排骨改刀，焯水，快速过冷水。
- 第2步.
锅中少油，烧至6、7分热，姜、大蒜下锅，煸炒出香味后倒入排骨。
- 第3步.
排骨炒到开始变色就可以调味了。 依次加入老酒、醋、酱油、红糖、鸡精，孜然，五香粉。 翻炒均匀后，让排骨慢慢吸收酱汁的味道。记得要用木铲翻一下，受热均匀。
- 第4步.
等酱汁收的差不多的时候，撒点葱段就可以起锅了。
- 第5步.
拿手菜之一，深受好评！
小贴士
让排骨不老除了要控制火候之外，还有独家“三不”秘诀：不加盐，不加水，不加盖，
