유짜 김치찌개 刘氏泡菜汤

유짜 김치찌개 刘氏泡菜汤的做法与步骤

1. 1.

   将泡菜、白菜（本人是两种都放的，口感更丰富）切成1cm/0.5inch宽的小条，叶片部分可以宽一些。 洋葱切成半圆弧的条，胡萝卜土豆切粗丝。牛肉切小片，不宜过薄。

2. 2.

   将牛肉用酱油和泡菜的汤汁腌制一下，胡萝卜丝用油炸一下，表面变浅就可以了。

3. 3.

   胡萝卜捞出。待油热了之后将洋葱丝和拍碎的蒜放入翻炒几下。接着放入辣酱。并加一些泡菜汤汁。

4. 4.

   待酱化开了之后放入泡菜（留些叶）和白菜，添加100ml水，将胡萝卜土豆金针菇放进去，一定要把蘑菇码放好。盖盖至煮沸。

5. 5.

   待锅中汤汁漫过蘑菇时，将肉和腌肉的酱汁（淋在蘑菇和肉上）一起放进去。再次盖盖，中火5min。

6. 6.

   加入酱油和芝麻油，出锅。 Bingo！