《Tinrry下午茶》教你做意大利水果布丁

《Tinrry下午茶》教你做意大利水果布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   如果制作中有什么疑问可以添加我的微信公众号：Tinrry+，在对应的视频下留言哦，我会尽快回复你。

   
2. 第2步.

   看视频 此视频充分介绍了吉利丁和洋菜的区别，大家先了解这两种材料的凝固原理，其实做法有多种，大家根据自有的材料依葫芦画瓢就可以做出不同的布丁哦~~

   
3. 第3步.

   1、如果用吉利丁粉（鱼胶粉）需要用5g粉配上15~20g水搅拌均匀，让吉利丁粉吸收水分后备用。 2、吉利丁片（鱼胶片）需剪小片用冰水没过吉利丁片泡软备用（或者用常温的水把吉利丁片放进去之后放进冰箱泡软）

   
4. 第4步.

   1、鱼胶粉的话可以直接用泡软的碗隔水融化 2、吉利丁片需要沥干水再用器具隔水融化

   
5. 第5步.

   隔水融化吉利丁

   
6. 第6步.

   切记：是吉利丁液倒入200g果汁里，不是果汁倒入吉利丁，然后倒入模具进冰箱冷藏最少4个小时，天气热，最好冷藏过夜

   
7. 第7步.

   布丁连着模具隔热水泡3~4秒拿出，便能轻松脱模

   
8. 第8步.

   意大利水果布丁 首先把所有你喜欢的水果切成一口大小，视频有教怎么切橙子，其它就很简单啦

   
9. 第9步.

   撒上15g细砂糖

   
10. 第10步.

    再15ml的朗姆酒搅拌均匀放一边腌制一下

    
11. 第11步.

    细砂糖和洋菜粉搅拌均匀，一定要混匀啊~~~ 洋菜粉也叫寒天粉，琼脂也是，不过琼脂是条状的，需要泡软之后再用50~100倍的水煮到完全透明，一次不能煮透明的话，可以离火让琼脂冷却一点，再回炉煮，来回几次就会变透明了

    
12. 第12步.

    薄荷叶和水煮沸腾，捞出薄荷叶，留水备用

    
13. 第13步.

    把步骤10的细砂糖洋菜粉倒入锅里煮沸腾，沸腾之后要再煮几分钟的，不能沸腾就关火，沸腾后的液体是浑浊的，要煮到完全透明

    
14. 第14步.

    水果沥水装入模具，这次装2分1就可以了

    
15. 第15步.

    洋菜汁倒入模具一半

    
16. 第16步.

    再把剩余的水果装进去，再倒入剩余洋菜汁，可以室温放置完全冷却便会凝固食用，也可以放进冰箱，味道更好。

    
17. 第17步.

    记得交作业哦~