皇冠面包
皇冠面包的做法说明
利用新鲜的西红柿制作的面包，天然健康美味！大家可以试试。
皇冠面包的做法与步骤
- 第1步.
先将西红柿用磨汁机打至粉碎后备用
- 第2步.
先将西红柿用磨汁机打至粉碎后备用
- 第3步.
除黄油和盐不放进厨师机桶外，其他的材料全部放进厨师机桶里，用2档开机拌匀。
- 第4步.
拌匀后，用3档高速搅拌至面团的筋度为6成即可停机
- 第5步.
然后放进黄油，盐用2档搅拌均匀。
- 第6步.
用3档将面团打至完全扩展即可停机
- 第7步.
将面团放置常温下松弛25分钟，用薄膜盖好。
- 第8步.
将面团分成每个40克的小面团搓圆，用薄膜盖好后松弛10分钟。
- 第9步.
用烟囱模具，搓圆后每个模具放7个小面团。
- 第10步.
用烟囱模具，搓圆后每个模具放7个小面团。
- 第11步.
当面团醒发好后，刷鸡蛋液，表面撒少许杏仁片和杏仁粉，准备进烤炉
- 第12步.
用上火130度，下火170度，时间25分钟
- 第13步.
将面包烤至金黄色出炉
- 第14步.
出炉的时候将面包轻轻地震两下，把面包的气排出来
- 第15步.
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小贴士
1.这个面团没有放自来水，全部是西红柿汁，感觉面团会比较硬，只要把面筋打至完全扩展就不会有这种感觉。
2.成型的时候面团一定要把里面的气排完搓紧搓至表面光滑。
3.醒发好的时候如果面包表面湿气大的时候要稍微凉干再刷蛋液。
