平底锅版红豆酥饼

平底锅版红豆酥饼的做法与步骤

1. 1.

   制作水油皮：将面粉、糖混合，加入油，揉搓成均匀的粉粒，再加入水揉成光滑的面团并分成8个均匀的小团子，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15分钟

2. 2.

   制作油酥皮：将面粉、油混合，揉成光滑的面团，并分成8个均匀的小剂子，盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟

3. 3.

   把馅料分成8等分并揉圆待用

4. 4.

   醒发好的水油皮团子擀扁，包入油酥皮团子，收好口，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟

5. 5.

   将醒发好的团子擀成牛舌状并卷起来，醒发10分钟

6. 6.

   小卷卷擀成牛舌状再卷起来，醒发10分钟

7. 7.

   将小卷卷擀成圆扁状并包入馅料，收好口，尽量把收口揉没了，然后轻轻压扁，醒发10分钟

8. 第8步.

   平底锅烧热后刷一层油，放入生坯，小火烙至底部金黄色，在朝上的这面饼上刷油再翻面，烙至金黄且饼边干硬即可。