滑蛋虾仁
滑蛋虾仁的做法说明
有一段时间流行黄金蛋炒饭，受他的启发，觉得把鸡蛋包裹在虾仁外面也会很好吃。而且这是传说中的快手菜啊，还有我最爱的鸡蛋，虾仁，红椒。
滑蛋虾仁的做法与步骤
- 1.
虾仁先腌制一下，料酒 糖 盐 葱丝 姜丝，适当放一点淀粉 不要太多
- 2.
腌制的过程中，红椒切块，和虾仁差不多大小，黄瓜切丁，其实后来我觉得放黄椒更好看，大小更均匀。打两个鸡蛋，蛋液均匀。
- 3.
热锅放油，葱姜炝锅，放入虾仁快速滑炒，倒入打好的蛋液，也是快速滑炒，倒入切好的红椒，放入适量盐，蒸鱼豉油一丢丢，提鲜。
- 4.
所有食材都熟的很快，所以很快就可以出锅啦~~
