豆浆浇汁芦笋——アスパラガスの豆乳あんかけ
豆浆浇汁芦笋——アスパラガスの豆乳あんかけ的做法与步骤
- 1.
锅中注水，将蔬菜出汁连袋子一起放到水里煮沸，接着煮五分钟左右。 ——鍋に水と野菜だしを入れて火にかけ、沸騰してから ５分程度煮出す。
- 2.
洋葱切碎，另起一平底锅，炒到洋葱变透明。 ——玉葱をみじん切りにし、フライパンでゆっくり透明になるまで炒める。
- 3.
把1中煮出来的汤汁，倒一半在2中的平底锅里，并将豆浆群补倒在锅里，小火稍微煮一会儿。 ——2の中に1のスープを半量と豆乳を加え、弱火で少々煮る。
- 4.
放少量盐调味，并倒入水淀粉，使汤汁变浓稠，盛出。 ——塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5.
在平底锅里倒油，炒芦笋，加入1中剩下的另一半汤汁，加盖直到水汽蒸发。 フライパンに油をひき、アスパラを炒め、1の残り半量を入れて蓋をしめ蒸し焼きにする。
- 6.
芦笋盛到盘子里，最后将4中的洋葱汤浇在上面，完成。 ——器に盛り、4をかける。
