水煮肉片

水煮肉片的做法说明
看了几个菜谱并结合常去饭店做出的样子,综合出了自己喜欢的口味。
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
里脊片成薄片,放蛋清,料酒,盐腌制五分钟以上。
- 第2步.
将豆瓣酱和辣椒碎混合一起备用
- 第3步.
热油翻炒,炒出香味后加水,并将菜底和肉先后放入,水开后肉变色,关火,装大碗里。
- 第4步.
将花椒碎和大蒜碎放置菜上
- 第5步.
滚油一勺浇上。成。
小贴士
1.腌肉时可以适当多放点盐,不然肉味淡。
2.炒酱要小火炒出香味,口味重的可以再加点盐。
3.加水时,水要没过菜和肉的量,水开再放菜。
照片少点了,不好意思,大家将就看