开屏武昌鱼
开屏武昌鱼的做法说明
造型美观，质地细嫩，鲜香微辣，,湖北菜
开屏武昌鱼的做法与步骤
- 第1步.
武昌鱼1条清洗干净
- 第2步.
切成1厘米厚的段
- 第3步.
加生姜
- 第4步.
加料酒腌制15分钟
- 第5步.
装盘中码成圆形并排列整齐
- 第6步.
放蒸锅内水烧开后蒸8-10分钟
- 第7步.
小葱和红椒切碎
- 第8步.
蒸好的鱼取出后倒掉蒸出的水分
- 第9步.
锅烧热放油烧开后淋到蒸好的鱼上并撒上葱碎和红椒点缀一下，淋上香油和蒸鱼豉油即可享用
小贴士
1、蒸鱼一定要选用新鲜的500克以内的活鱼，不能用冰冻鱼。
2、蒸鱼的时间不能超过10分钟。
3、蒸鱼盘内蒸出来的水一定要倒掉。
4、蒸鱼时无须用盐来腌制，腌过再蒸影响口感。整个制作过程不需要放盐，蒸鱼豉油中的盐分足够入味。
