农家烧豆腐
农家烧豆腐的做法说明
来自BTV《食全食美》栏目20140512。
农家烧豆腐的做法与步骤
- 1.
鸡蛋豆腐切厚片，锅内放少许油，把豆腐全部推入锅中小火煎至两面金黄，盛出备用
- 2.
锅内放适量枸杞油，爆香蒜末、泡椒、小米辣，放入肉汤下入煎好的鸡蛋豆腐，烧制一会儿
- 3.
调入一点点盐，少许枸杞油，略收汤汁盛盘，撒入小香葱碎即可
小贴士
1、枸杞油制作方法：1份枸杞子与3份植物油混合打碎，小火慢熬，滗掉渣子后即可使用
2、煎鸡蛋豆腐时，火一定要小一些，以免糊掉
3、二次放枸杞油提味提色
来自BTV《食全食美》栏目20140512。
鸡蛋豆腐切厚片，锅内放少许油，把豆腐全部推入锅中小火煎至两面金黄，盛出备用
锅内放适量枸杞油，爆香蒜末、泡椒、小米辣，放入肉汤下入煎好的鸡蛋豆腐，烧制一会儿
调入一点点盐，少许枸杞油，略收汤汁盛盘，撒入小香葱碎即可
1、枸杞油制作方法：1份枸杞子与3份植物油混合打碎，小火慢熬，滗掉渣子后即可使用
2、煎鸡蛋豆腐时，火一定要小一些，以免糊掉
3、二次放枸杞油提味提色
