土豆切丝，将土豆丝上的淀粉用清水洗掉，多洗几次，等到洗土豆的水不浑浊即可，土豆丝放一边备用。
锅里倒入油，油热了以后倒入干辣椒，炒香以后倒入土豆丝。放入适量白醋和糖。(具体口感按个人嗜好调配)。炒熟就可以出锅啦！
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