布列挞尼小圆酥饼
布列挞尼小圆酥饼的做法与步骤
- 1.
低粉，酵母粉，杏仁粉过筛，混合
- 第2步.
黄油打成糊状，加入糖，盐，蛋黄和过筛后的粉类
- 第3步.
混合面团后，用擀面杖在烘培用纸上擀成厚1cm的长方形面皮，我觉得宽，长无所谓，主要是厚度。放入冰箱冷藏1h以上
- 第4步.
用直径5cm的圆形模具压模后，放在烤盘上，将上色蛋黄打散，用刷子刷在面皮表面，用竹签或叉子做出花纹
- 第5步.
在直径5cm的圆模内侧涂黄油，套在每块面皮上。家中无那么多圆模的，可用杯子蛋糕的模型来做。放入170度烤箱，烘烤30min
- 第6步.
烤过头了
