自制酸奶（面包机版）
自制酸奶（面包机版）的做法说明
市售酸奶都很甜，而且有不确定的增稠剂等等，买了面包机以后就开始自己做酸奶了，可以按照自己口味添加各种果粒、果酱或坚果。家庭制作可以实现真正无糖，也特别适合糖尿病人食用。
自制酸奶（面包机版）的做法与步骤
- 1.
盛放牛奶的杯子、搅拌棒用开水煮烫消毒。晾干。
- 2.
把发酵粉倒入牛奶中搅拌均匀。
- 3.
放入面包机中，选择“酸奶”程序。低温发酵约8小时。
- 第4步.
发酵完成冷却后，入冰箱冷藏。随吃随取，按自己口味添加果酱、果粒或坚果等。
小贴士
1.消毒步骤不可省略，否则影响菌种发酵。
2.可用市售酸奶成品作为发酵引子，与牛奶比例为1：10。但是用发酵粉更能保证酸奶纯正。
3.除了面包机，也可以用一般的酸奶机，或其它具有低温发酵功能的机器制作酸奶。发酵时间一般为6—8小时。
