爆炒鱿鱼肉丝

爆炒鱿鱼肉丝的做法与步骤

1. 1.

   将干鱿鱼浸泡12小时以上

2. 2.

   鱿鱼和肉切丝

3. 3.

   肉放少许生粉和酱油腌制15分钟

4. 4.

   辣椒和大蒜剁碎

5. 5.

   将切好的鱿鱼放入开水中绰1分钟，捞出

6. 6.

   放油，爆辣椒与大蒜，放入鱿鱼，加少许料酒去腥味，然后放入肉丝爆炒，加入适量盐与鸡精，加少许水。出锅。