自贡青蛙

自贡青蛙的做法与步骤

1. 第1步.

   青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

   
2. 第2步.

   嫩姜切丝，小米椒剁碎。 （不要放老姜）

   
3. 第3步.

   锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

   
4. 第4步.

   倒入半罐啤酒，嫩姜。

   
5. 第5步.

   中火焖15分钟，收浓汁，鸡精， 起锅。