香滑豆浆鲫鱼汤
香滑豆浆鲫鱼汤的做法说明
端午佳节刚过，厨娘精推本道食谱！~鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹哦。
牛奶入汤原是粤式汤水的一大特色，可以令汤更加细腻浓郁，而我们使用豆浆，其营养价值不输牛奶，还有平价、易消化且低热量的优点，尤其是女性更应补充来刺激雌激素，养颜又养身。
（使用锅具：和风藤编陶锅；烹饪时间：30min；食用人数：4人）
香滑豆浆鲫鱼汤的做法与步骤
- 1.
葱洗净切末，姜切丝。
- 2.
黄豆芽掐去老根，洗净备用。
- 3.
将鱼去头、去尾、去骨，切成薄片状（也可请市场处理）。
- 4.
香菇表面切十字，先略微川烫至菇面十字开花，盛起备用。
- 5.
将油倒入锅内开火爆香姜丝，倒入豆浆至七分满，加盖大火烧滚后转小火。
- 6.
轻轻滑入鱼片，再撒入黄豆芽，最后放入先前备用的香菇，滚30秒即可熄火。
- 7.
熄火后闷一分钟，起锅前依照个人口味下点盐调味，撒入葱花即可上桌品尝。
小贴士
陶锅导热与蓄热效果佳，用来炖汤不需花费长时间便可烹调出美味鲜甜的汤品。即使熄火后陶锅中储蓄的热能也能缓慢稳定的传到锅内，食物的原始美味也能完整保留不流失。
